SCD je zkratka „Special Carbohydrate Diet“, česky „speciální sacharidová dieta“
A Speciální sacharidová dieta je potom dieta, při které se ze stravy vylučují určité druhy sacharidů...... že existuje mnoho druhů sacharidů, obvykle dělených podle délky chemického řetězce. Jednoduše – ty krátké sacharidové řetězce jsou monosacharidy, obsažené např. v ovoci, zelenině a suchých plodech…, jsou velmi dobře stravitelné a obtíže nezpůsobují. Jsou však složité sacharidy jako disacharidy, oligosacharidy, polysacharidy apod., které se nacházejí v potravinách v cukru, mléce (laktóza), obilninách, škrobech atd. a právě na to, aby je tělo strávilo, se musí vynaložit určitá energii, enzymy a další procesy, aby se z tyto dlouhé řetězce rozštěpily na cukry jednoduché, stravitelné. A zde je právě problém. Ne vše naše tělo dokáže zpracovat a tak se ve střevech hromadí nestrávené zbytky potravin, které jsou skvělou živnou půdou pro různé druhy bakterií.