Sezam černý neloupaný 100 g BIO COUNTRY LIFE

Nicht bewertet

€1,45

Momentálně nedostupné

Lieferoptionen

Detaillierte Informationen

Detaillierte Produktbeschreibung

Černý sezam neloupaný v biokvalitě. Je chuťově výraznější než světlý. Můžete ho přidat do salátů, jogurtů, kaší nebo sušenek. Často se využívá i v asijské kuchyni.

Specifikace

Využití:

namáčené - sezam namáčejte přibližně 8 hodin
pražené - všechny druhy sezamu chutnají pražené výborně, jsou příjemně křupavé, sezam natural se krásně rozvoní, loupaný sezam je velmi rychle hotový, sezam natural se praží poměrně dlouho, až 20 minut
pasta - sezamová pasta se nazývá tahini. Nejlepší je z loupaného sezamu, z natural sezamu je lehce nahořklé, na máslo z tmavého sezamu jsme museli přidat 2 lžíce oleje na 100 g
nápoj - sezamový nápoj je lehce nahořklý, hodí se spíš jako doplňková surovina nebo v kombinaci s jinými rostlinnými nápoji

Rozsáhlé informace o semínkách jsme pro vás připravili v časopise Dobroty léto 2016.

Sezam indický je jednoletá bylina, která kvete modrými, fialovými nebo žlutými květy a bývá až 2 metry vysoká. V několikacentimetrových tobolkách, které se na rostlině tvoří, pak najdeme sezamová semínka. Ta můžou mít různé zbarvení, od bílých, žlutých, hnědých přes červené až po černé.

Sezam je součástí legend a pověstí v mnoha zemích světa. Je to historicky nejdůležitější plodina pěstovaná pro olej. Dále se z něj vyrábí pasta tahini, gomasio (neboli sezamová sůl) či sezamové tyčinky.

O tmavém sezamu se často říká, že má výraznější chuť než jeho světlá varianta. Nám však naopak připadá jemnější, i slupka u něj je měkčí. Černý sezam je dražší než světlý a v pokrmech se často používá na ozdobu.

Aby tělo bylo schopné využít všechny živiny, které sezam nabízí, je dobré jej pořádně rozkousat nebo namlít.

Tento produkt ocení především spotřebitelé se zájmem o ekologické zemědělství a udržitelný systém hospodaření. Biopotraviny vždy prochází systémem kontrol a certifikace, který zajišťuje jejich kvalitu a umožňuje jim nést toto označení.
Zajímá vás více o ekologickém zemědělství? Přečtěte si články v našem bioseriálu.

Složení

SEZAM neloupaný černý*. Může obsahovat stopy lepku, arašídů, sóji a skořápkvých plodů. *produkt kontrolovaného ekologického zemědělství

Příprava

K přímé spotřebě.

Nutriční složení

Kalorická hodnota/energie (na 100g):2504kJ/598kcal. Tuky: 51 g. z toho nasycené mastné kyseliny: 7,9 g. Sacharidy: 11 g. z toho cukry: 0,2 g. Bílkoviny: 20 g. Sůl: 0,12 g