Sarasa Zelené olivy plněné ančovičkou 1450G

Zajímavosti, které by vás neměly minout:
Když se řekne Španělsko a tapas, na mysli se vynoří obraz malých zelených oliv s něžnou, jemnou chutí - to jsou právě proslavené manzanillovky, známé také jako olivy z Sevilly. Pojďme se podívat na to, co byste měli vědět, když si chcete pochutnat na olivách manzanilla.

Jaké jsou charakteristiky oliv manzanilla?
Manzanillovky jsou speciální sorta oliv, vědecky nazývaná Olea europaea pomiformis, která je známá svou pevnou a hladkou texturou. Po procesu vaření a fermentace se tyto olivy zbarví do zelenožluté a vyznačují se jemnou, delikátní chutí. Díky ideálnímu poměru mezi dužinou a peckou jsou považovány za jedny z nejlepších stolních oliv na světě. Tyto olivy se tradičně pěstují v Andalusii, především v oblastech kolem řeky Guadalquivir, v Córdobě a Seville.