Mouka sojová odtučněná - GASTRO 5kg

Detailní popis produktu

Bez lepku. Sójová mouka je zdrojem cenných bílkovin. Sójová mouka neobsahuje lepek, v receptech na přípravu pečiva je proto třeba používat ji pouze jako doplňující mouku k mouce obsahující lepek (pšeničná, semolinová,..). Sója má vysoký obsah vitamínů B1, B3, lecitin, vápník, hořčík a je zdrojem cenných bílkovin. Přidáním 3-5 % sójové mouky do pečiva můžeme nahradit vejce a prodloužit tak jeho trvanlivost. Mouku lze použít k přípravě vegetariánských pokrmů, zahuštění omáček, případně nahradit až 1/3 klasické mouky při přípravě lívanců.

Nutriční hodnoty

Energetická hodnota	1497kJ/356kcal
Tuky	8,00g
z toho nasycené mastné kyseliny	1,60g
Sacharidy	14,00g
z toho cukry	6,20g
Vláknina
Bílkoviny	49,60g
Sůl	<0,01g