Chilli Ancho, která je nejoblíbenější sušenou chilli v mexické gastronomii, tvoří společně s chilli Pasilla Negro a Guajillo proslulou “svatou trojici” chilli používaných v...
Nopalitos – Kaktus, neboli Nopal, je typickou pochoutkou v mexické krajině. Nakrájené pro se používají v různých pokrmech, jako je tradiční salát nopalitos nebo polévka. La...
Chipotles jsou jalapeno papričky sušené kouřem, přičemž nejvíce známým typem je varieta morita (druhým typem je varieta meco, známá také jako Brown Chipotle.