Bodegas Tinedo Cala 2 - BIO víno - 18 meses en barrica

Detailní popis produktu

DEGUSTAČNÍ LIST 2018

Pohled: Atraktivní třešňový tón, intenzivní s hlubokými tóny rubínově červené.

Vůně: Expresivní, s dobře definovanými terciárními aromaty (tabák, skořice, čokoláda), čerstvého červeného ovoce (kandované jahody, sušené třešně) a kořenitých tónů (lékořice, hřebíček a balsamico).

Ústa:  Vyvážená a zaoblená, se sametovou texturou a dobrou kyselinkou, svěží třísloviny, červené ovoce (jahody, třešně) a dlouhý terciární závěr (tabák, lékořice).

ODRŮDA

Tempranillo 67 %

Graciano 22 %

Cabernet Sauvignon 11 %.

SKLIZEŇ

Ruční, v polovině září.

Výroba a zrání:

Fermentační teplota:

25º C v holých cementových tancích (bez jakéhokoli typu vnitřního obložení) a otevřených, s regulací teploty a v bioklimatickém sklepě.

Doba kvašení:

3 dny macerace za studena a 7 dní alkoholové macerace s ručním přečerpáváním. Vyrobeno částečně s celými svazky.Doba postfermentační macerace: 14 dní při nízké teplotě. Jablečno-mléčná fermentace: v holých cementových tancích a starých 225 l sudech.

Zrání: 18 měsíců ve starých 225 l sudech, s finálním zušlechtěním v holých cementových tancích.

Alkoholický stupeň: 14,5 % obj.

Obsahuje Siřičitany. Země původu Španělsko.