Palcarsa Cecina de Leon kousky 150g

Jemně uzená hovězí roštěná z Leónu, která zraje přirozeně, je lahůdkou, jež se pomalu suší na čerstvém vzduchu až čtyři měsíce, což jí dodává výraznou a bohatou chuť. Tato chuť je odlišná od jiných mas, jako je vepřové lomo nebo cabeza, a zároveň maso zůstává šťavnaté.

Pro maximální požitek je důležité krájet cecinu na velmi tenké, téměř průhledné plátky a podávat je v pokojové teplotě. Pro ještě lepší chuť můžete přidat olivový olej nebo roztíratelný sýr.
Cecinu uchovávejte v chladničce nebo v suchém prostředí s konstantní teplotou.

Pokud cecinu nebudete konzumovat více než tři dny, doporučuje se potřít řez olivovým olejem, aby se zabránilo jejímu vysychání. Pokud cecinu skladujete delší dobu po otevření, může se stát, že povrch řezu ztvrdne. V takovém případě odřízněte jeden nebo dva tvrdé plátky a použijte je ve vaření, zatímco zbytek pokračujte v krájení na tenké plátky pro další konzumaci.