Chile Chipotle Morita Sin Cabo 100g

Detailní popis produktu

Jalapeno papričky s věkem dozrávají na keři a mění barvu na červenou, což je známka jejich plné zralosti. Následně začínají proces sušení. Tyto zralé červené jalapenos se sklízí a několik dní se uzení nad dřevem, dokud nejsou úplně suché, čímž se promění v chipotle papričky.
Chilli farmáři obvykle sbírají jalapenos v nezralém zeleném stavu pro běžný prodej, ale některé nechávají na keřích dozrát a zčervenat, aby z nich vytvořili chipotle. Po dostatečném vysušení se tyto papričky sklízejí a uzení v komorách nebo na grilech s dřevem po několik dní, dokud nejsou zcela suché.
Existují dvě hlavní odrůdy chipotle papriček, které se liší dobou sušení. Morita papričky jsou vyzrálé červené jalapenos, které se uzení a suší kratší dobu než tmavší chipotle papričky, a proto mají tmavě červenou barvu a jsou měkčí s bohatší ovocnou chutí.
Scovilleho stupnice: 2,500 – 8,000 SHU
Složení: Celé sušené papričky Chipotle
Použití: Papričky chipotles mají zemitou, kouřovou příchuť a dodají pikantní kouřovou chuť každému pokrmu, který připravujete. Protože jsou sušené, můžete je rozemlít na chipotle prášek pro přimíchání do polévek, omáček, sals a chilli, nebo je můžete rehydratovat a zpracovat na báječnou chilli pastu, která ochutí cokoli, na co máte chuť.
Obsah balení: 100g
Země původu: Mexiko